Capas suaves de crema de arequipe Alpina o La Alquería y Galletas Ducales ligeramente humedecidas, creando un tiramisú sin café, ultra cremoso, fácil y perfecto para cualquier ocasión especial.
Receta para 8–10 porciones
Tiempo de preparación : 20 minutos
Refrigeración: mínimo 6 horas (ideal toda la noche)
Ingredientes:
400 g de queso mascarpone (o queso crema)
300 g de Arequipe Alpina o Arequipe La Alquería
200 ml de crema para batir 35% (whipping cream)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 paquete grande de Galletas Ducales
½ taza de leche (puedes agregar un poco de extracto de vainilla sì gustas)
1 pizca de sal
Cacao en polvo sin azúcar (opcional, para decorar)
Preparación:
1. Crema de arequipe
Bate el mascarpone con el arequipe durante 2–3 minutos hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Agrega la vainilla y la sal, e integra bien.
Aparte,con una batidora bate la crema para batir hasta obtener picos suaves.
Con la ayuda de una espátula, incorpora la crema para batir a la mezcla de arequipe haciendo movimientos suaves y envolventes para mantenerla ligera y aireada.
2. Galletas
Vierte la leche en un recipiente.
Remoja una a una las Galletas Ducales, pasándolas rápidamente por la leche y la vainilla. Asegúrate de no dejarlas absorber mucho líquido para evitar que se deshagan.
3. Armado
En un molde cuadrado deposita :
Una Capa de Galletas Ducales humedecidas y encima una Capa de crema de arequipe
Repite hasta terminar los ingredientes
Finaliza con una capa generosa de crema.
4. Refrigera
Cubre tu molde con papel aluminio y refrigera por mínimo 6 horas, idealmente toda la noche, para que los sabores se integren y la textura quede perfecta.
Nuestro toque especial.
Para elevar este delicioso postre aún más, espolvorea cacao justo antes de servir o añade un hilo extra de arequipe por encima.
El resultado
Un tiramisú cremoso, suave y perfectamente equilibrado, con capas que se deshacen en la boca.
Un clásico reinventado con corazón latino.